Der Winzer
Michael Döring wurde 1982 geboren. Die Stationen seiner Winzerlehre prägen seinen Stil bis heute.
Im Klostergut St. Lambrecht/Duttweiler eignete er sich ein reichhaltiges Wissen zu den Burgundern an.
Der Immengartenhof/Maikammer erweckte in ihm seine Vorliebe für vollmundige Rotwein aus dem Barrique.
Weiterhin bringt er sich aktiv als Wettkampfrichter in die Aus- und Weiterbildung ein.
Der Seniorwinzer
Erich Döring ist Jahrgang 1949 und bis heute bringt er sich aktiv in den Betrieb ein.
Sein Steckenpferd ist seit den frühen 80er Jahren die Sektbereitung, welche in den Anfängen noch in Zusammenarbeit mit Gunther Möller stattfand. Nach mindestens neun Monaten auf der Flasche wird der Sekt auf traditionelle Weise von Hand abgerüttelt.
